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来源:商讯            时间:2020-03-31
快读:怎么压缩文件1ef882炖牛肉软烂的技巧(图文) 炖牛肉软烂的方法:首先牛肉应选牛腩肉;其次,炖牛肉的时间要在两个小时左右,高压锅也需半个小时;牛肉加热之后不能与凉的食物放在一起,等肉软烂之后才能加盐,这样炖出来的牛肉才会软烂。
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炖牛肉是大家非常喜欢吃的一道菜,那很多朋友炖出来的牛肉感觉非常的柴,那下面给大家介绍几种炖牛肉比较软烂的方法。

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首先第一个选材,我们炖牛肉选用的材料一般是用牛腩肉,就是所谓的牛的五花肉,肚腩上面的一块肉,千万不敢用牛腿肉等这种比较瘦的肉去炖牛肉,这样子都会比较柴;

第二个,炖牛肉的时间,一般来说要在两个小时左右,才可以使它更加的软烂,如果说比较着急的话,我们可以用高压锅,高压锅压制半个小时左右,也是可以的;

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第三,我们炖牛肉的时候,切记两点,第一个,牛肉加热之后,不能和凉的物体去接触,比如焯好水的牛肉去加凉水去炖烧,或者中间水少了我加了一些凉水,这样子牛肉永远都是柴的;第二点,我们再炖牛肉的过程当中,一定要牛肉软烂了之后,再去加盐,如果先加盐的话,牛肉也是炖不烂的。

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如果牛肉本身肉质比较老的话,我们可以在炖牛肉的时候,少许放上两到三片的山楂,或者山楂干,酸性物质可以使牛肉变得更加的软嫩,以上就是可以使炖牛肉软烂的方法。

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